マカの生産者

ボンボン高原は、8万ヘクタール（宮崎県と同じ）の広大な盆地になっています。
外気温は、-10℃〜15℃（平均５℃）と、特に雨季の時期は-15℃になり、空気も 少なくなります。
こうした大変厳しい環境でマカは育ちます。
その為、根の部分に当たるマカは栄養を凝縮させます。
マカは種を植付けてから9ヶ月で収穫します。
収穫後は5年間畑を休ませ、その間は羊を飼い畑を肥やします。
一切、化学肥料や農薬は使用していません。
（注）フニン県の中にボンボン高原があるのではなく、ボンボン高原の中にフニン県があります。
お間違いのないように！
※８万ヘクタール＝東京ドーム１７，０００個分

アギラールとベガ夫妻

マカは、カブやダイコンなどと同じ仲間のアブラナ科の根菜で、直径４〜８センチくらいになります。
たんぱく質の構成要素であるアミノ酸が豊富に含まれ、体内では作られない各種の必須アミノ酸が多量に含まれています。
とくに、アルギニンはマカの注目成分です。
他にも、ビタミン（B1,B2,B6,B12,C,Eなど）、ミネラル（カルシウム、リン、鉄、亜鉛など）などの栄養成分やアルカロイド、アントシアニンといった活性成分も含まれています。

マカは、アンデスの高地、海抜４，２００ｍの木も生えないような過酷な環境で育ちます。
ペルーでは、インカ帝国から今でも広く多くの人に使用されてきています。
まもなく収穫時期のマカです。見えますか〜？
一面にマカがたくさんあります。
この時期になりますと、緑色していた葉も枯れてきました。